黑玉米、糯玉米为鲜食种类，具有适口性好，营养价值高可供鲜食或加工等特色。每亩可采鲜穗5000至6000多只，种后70至80天收成，亩纯收入可达2500元。其培养技术如下。
整地上肥。在整地时有必要做到下实上松，深耕细作，防止出苗不齐；亩施农家粪2000公斤以上，磷肥、碳胺各20公斤。
当令耕种。应和其它玉米阻隔培养。耕种前，种子有必要消毒：用弄清石灰水或用50%多菌灵500倍液浸泡7至8小时后再耕种或催芽。春播3至4月份；夏播6至7月份（阳历）。宜条播方法，行距83厘米，株距30至40厘米；亩用种1.5公斤，亩植3000至3500株。抢早培养*用肥团育苗地膜覆盖培养或育苗移栽。
追肥、田间管理。在4叶时，亩用粪水2000公斤加碳胺5公斤追足小苗肥；在拔节时，亩用菜子饼或桐油饼25公斤加尿素2.5公斤追施并培土除草；9叶时须追施“攻苞肥”，亩用尿素12.5公斤。病虫害防治同一般玉米。
及时收成。收成适期一般在授粉后18至23天，此刻籽粒含水量约70％，采收时将玉米棒带苞叶一同掰下；收后及时出售或加工。
